VÅR HISTORIA
En vacker höstdag för några år sedan satt två av oss på en “bakficka” i Visby och kom på att vi ville göra livet lite mer värt att leva. Bättre och billigare hus, som du kan göra som du vill med. Härligt nybakat surdegsbröd varje dag, en lekplats för både barn och föräldrar, en plats för bra musik, teater och god mat.
Vi vill visa att det både går att vara snäll mot jorden och naturen samtidigt som vi kan njuta av det goda här i världen. Lyfta fram allt det positiva som sker varje dag och ge det en plats i ljuset hela året om.
Vi fick möjligheten att bygga vår idé på den här platsen.
Allt är kanske inte så tillrättalagt, det vill vi inte
heller, vi vill att det ska kunna växa, utvecklas och förändras och ge plats åt nya idéer bra idéer och tankar.
Vi har ett bageri där vi bakar surdegsbröd i stenugn på vårt egna franska vis...
I köket försöker vi att så långt det går efter säsong och utbud väljer vi de gotländska råvarorna och stödja de producenter som vi så gärna vill ska finnas kvar. Vi har en gårdsbutik med ekologiska produkter från hela Sverige och ibland övriga världen. Rättvisemärkta saker som vi vill ge en chans. Vi säljer växter, träd och blommor som vi ibland odlat fram i vårt växthus och andra trädgårdsprodukter som vi längtat efter. På vår gård kan du njuta av solen och förändringen som sker allteftersom årstiderna växlar. Vi har en äppellund som anlades under 1600-talet att sitta i och i ena hörnet håller vi på att forma skogsleken för alla barn. På loftet i 1700-tals ladan kan du hyra för fest och bröllop med mat och dryck från köket. Ibland fyller vi det med musik och teater... Öppet hela året!
delägare:
Susanne Liljenberg Konceptansvarig/inspiratör
Helena Bloom Verksamhetsledare/Arkitekt/marknadsföringsansvarig/grafiskform
Catharina Volle Trädgårdsmästare/Koncept- och gårdsbutiksansvarig
Pernilla Öfvergård Arkitekt med lång erfarenhet inom restaurang
Stina Börjesson Kock/köksansvarig
Joakim Björklund Bagare
(Karin Stephansson, Jacob Jormeus & Petter Söderhäll vilande delägare)